Zafferano e cavolo rosso: piatto cromatico
Prendiamo due colori complementari: giallo e viola. Prendiamo due ingredienti naturalmente colorati: lo zafferano e il cavolo cappuccio rosso. Cuociamo con tanta acqua e lasciamo che i due ingredienti assumano il loro colore da cotti: l’arancio dello zafferano si diluisce…